近年来，城口县厚坪乡围绕“腊肉”布局，构建产销一体、农文旅融合发展的全链条城口老腊肉产业，打造“腊”味十足的特色小镇，释放乡村发展新活力。

　　“好产品离不开好原料，”厚坪乡农业服务中心负责人说道，这也是在产业发展中，需要攻克的第一道难关。如何才能生产好原料，取得市场的认可，对此，厚坪乡充分发挥乡域海拔高、生态好、气候宜的优势，夯实腊肉生产原料基础。

　　“厚坪高山土猪好的口碑，需要我们所有养殖户的共同维护打造。我们养殖场海拔1500米左右，水源采用的山泉水，平时喂的都是猪草、洋芋、苞谷、酒糟，也安装了溯源系统，大家可以随时观看饲养过程。”城口县郎勇生猪养殖农场的负责人郎先生说道。

　　除了通过精细饲养提升猪肉品质外，厚坪乡还非常关注生猪品种的培新育优。“我们从改良种猪着手，让群众‘养上好猪’，依托市畜科院、县农业农村委、城口县腊肉专班和市场主体力量，引进改良种猪1700余头，建立标准化种猪场和示范片2个。同时，通过政策覆盖，制定《养殖技术规范》《厚坪乡2023年圈舍改造提升技术标准》，完成200余间圈舍标准化改造。”厚坪乡乡长田道野介绍道，“为有效解决养殖户的后顾之忧，降低经营风险，激发群众养殖意愿，我们还制定《厚坪乡老腊肉产业发展扶持政策》，到户产业扶持生猪养殖户737户。并大力实施生猪养殖‘保险+期货’政策，投保生猪1.69万头，赔付118万元，最高单户赔付15.9万元”。

　　“我觉得还是需要传统熏制腊肉，灰儿坑炕的腊肉才是真正的腊肉。”在养殖产业发展大会上，一位养殖户说道。

　　通过充分征集养殖户意见，厚坪乡以提升农产品“附加值”和延长农民增收“价值链”为导向，率先执行城口老腊肉系列地方标准，坚持传统工艺，围绕“土墙、青瓦、竹笆折，高炕、慢火、灰儿坑”特征元素，开展统一设计、统一建设、统一Logo，建成集体经济组织参与的传统炕房11个，腊肉美食体验园1个。

　　“光靠传统工艺还不够，现在城口腊肉都好吃，我们要做到最好吃，让他们记住城口腊肉中的厚坪高山土猪肉。”田道野对养殖户说道。

　　厚坪通过不断迭代升级腊肉制作非遗工艺，组织开展炕制技术现场实操演示5期，总结提炼出“三十一度养腌炕、新荣二杂林中放、生态慢肥高山场、负氧离子三万上、育龄足年精宰分、百年冷酵泥灶房、品牌赋能产销旺”的城口老腊肉土泥炕法。其腊肉产品获得一致好评。

　　不光如此，厚坪还积极开发腊肉炕面、腊味豆腐、腊味血粑、排骨香肠等高品质炕房特色产品，研发“全腊肉宴”菜品18道，乡域腊味产品辨识度、美誉度持续提高。

　　厚坪乡通过深入探索，积极发挥龙头企业优势，引进县级龙头企业重庆巴山物语食品加工有限公司，以优质猪源，发挥产业综合体统筹优势，取得SC认证。建立“龙头企业订单+炕房联盟承接+灵秀上品供应+养殖农户生产”的联合发展模式，带动合作社、养殖场、农户参与产业发展。

　　“今年养了5头猪，是从郎勇生猪养殖场赊借的，就是他把猪儿借给我养，养大了他按市场价回收，他负责买保险，养不成气也有保险公司赔，除了成本今年赚了6千多块钱。”厚坪乡庙坪村棚子梁的养猪户老刘开心说道。

　　据悉，厚坪乡全年由相关企业按商定的最低保底代养费统一回收生猪2000余头，带动200余户农民养殖增收。

　　为加强品牌文化建设和家庭农场和致富带头人培育，厚坪乡还聘请重庆美食协会司马青山团队，深挖腊肉故事10个，通过讲好故事助推腊肉销售，以产业为单位每村培育一个农民合作社、2个以上家庭农场。截至目前，全乡共培育各类农民合作社10个，家庭农场50个，培育致富带头人50人，其中生猪家庭农场40个，获县级以上示范家庭农场5个。

　　同时，还积极推动产品“自销”，以重庆·龙盘集群片区发展为目标单元，深耕乡村休闲旅游助推农文旅融合发展。通过龙盘日接待游客2000余人的强大消费能力，围绕“后备箱”经济，打造庭院作坊、乡村夜市等展示展销中心2个。吸引游客积极参与感受古法制作、传统工艺，带动农副产品销售200余万元。

　　厚坪乡主要负责人表示：“现如今，厚坪老腊肉产业已经初具雏形，取得初步发展成效。下一步，我们将大力推进腊肉产业特色化、专业化、差异化、市场化发展，奋力推动产业高质量发展助力脱贫成果巩固，赋能乡村振兴”。（唐亮 夏一文）

　　隆冬时节，在重庆市巫山县竹贤乡下庄村，黄澄澄的柑橘挂满枝头。下庄村党支部毛相林忙着组织村民进行采摘，让柑橘沿着村庄四周峭壁上蜿蜒曲折的山路运出去，增加村民的收入。…

　　人民网重庆4月20日电 （陈琦）“北滨一路车道隔离带内栽种的月季花爬满了虫子（疑似蚜虫），如果无人及时管理，恐将‘全军覆没’。会给游客和附近居民造成很大的遗憾。…

　　人民网重庆4月19日电 （刘政宁、刘敏、姚於）4月19日，重庆市政府新闻办举行燃气调查情况新闻发布会，通报近期市民反映的燃气气表计量、收费等方面问题相关调查情况。 重庆市政府副秘书长全伟通报，按照市委、市政府统一安排，联合调查组成立12个专项组，组建包括市外专家在内的19名专家队伍，对市民反映的气表质量、燃气质量、气表计量、收费等方面的问题进行深入调查，调查中引入专业会计师事务所进行第三方审计，并邀请108名市代表、市政协委员、消费者代表、社区工作者、新闻媒体记者等各方代表全程参与，市纪委监委全程跟进、全过程监督。…

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用